parfait
パティシエが細部にまでこだわる
季節のパフェには 季節のフルーツと
季節にまつわるストーリーを
エッセンスに制作しています
目で楽しく 心がふわっと軽くなる
℃sesshiのparfaitは 

ストーリーテラーの妄想物語を

パティシエがカタチにしています

3/1から販売
ボナネ ¥2.350（税込）
爽やかな優しい香りを楽しむ
白苺のパフェです

白苺の優しい香りを引き立てる
カモミールアイスのまろやかな風味

苺に6数種類のハーブをブレンドした
ソルベ丁寧に香りを抽出した

ゆずレモンオイルをアクセントに

ボナネ（Bonne ann e！）

フランス語で

「あけましておめでとう！」

昨年度 好評を戴きましたパフェ

今年はこの時期になってしまいました

新しい春 4月は新生活が始まります

新しい生活におめでとうと

エールを込めて

 オリジナルメレンゲスイーツ

オリジナルレシピでふんわり泡立てた
メレンゲをじっくり4時間かけ
サクサクに焼き上げ季節のフルーツや
無糖純正クリーム、アイスなどを
オーダーをいただいてから組み立て
出来立てをご用意致します。
こいするわたし ゆめみるわたし
 かがやくわたし様々な
イメージを表現しています

もっと恋するわたし
ドリンクset 2.200（税込）〜

イチゴの季節 
℃sesshiの定番となりました
イチゴを使った
パブロバ[恋するわたし]が
より感情的になりました

苺は2.5倍使用し
ラズベリーメレンゲのレシピも
改良しました
ラズベリーの甘酸っぱいメレンゲと
濃厚な純生クリームのマリアージュ
そしてアイスクリームにも苺を使用
旬の苺をしっかり楽しんで頂けるように
ご用意しました

わたしはどうしたいの？

なりたいわたし いまのわたし

甘いオヤツを食べながら

楽しい気持ちになれたらいいな

味覚としての 甘いと苦い

感覚としての 甘いと苦い

リンクするのが面白いです

てがみ スイーツ

1通目  ふうせん

メニュー表さえもが読み物に
なってしまう双子座の店主には

飲食店とは！の概念がなく
メニュー表に至っては

コミニュケーションツールの
言葉遊びだと思っています

てがみスイーツて何？

店主の日々の生活のなかで感じた
短い手紙にリンクしたスイーツを
パテシェが制作します

てがみスイーツ1通目ふうせん
ドリンクセット¥1.650〜

ふんわりと泡立てた
たっぷり生クリームを
味わう小さなグラスショートケーキ


映画[プーさんと大人になった僕]の
ワンシーン

風船を欲しがるプーさんに 
大人になったクリストファーロビンが
いいました
「風船なんて何にもつかえないだろう」
大人になるとどうしても
価値や実益で判断してしまいがちです

プーさんの答えは
「風船は持ってるだけで幸せになれるよ」
プーさんにとっても風船で
何かができるわけではないですが
幸せな気持ちになる素敵なものなのです 

自分の風船を考えてみる日が今日