parfait
パティシエが細部にまでこだわる
季節のパフェには 季節のフルーツと
季節にまつわるストーリーを
エッセンスに制作しています
目で楽しく 心がふわっと軽くなる
℃sesshiのparfaitは 

ストーリーテラーの妄想物語を

パティシエがカタチにしています

12/1-12/25
妖精のワルツ（苺パフェ）¥1.980

春や夏のイメージがある蝶ですが 

蝶の羽根は妖精の羽根だとも
例えられたりするのです 

街に人に魔法がかけられる12月 

妖精達もドレスを着て 少し華やいだ
気持ちになるのかもしれません 

イルミネーションに紛れて 

妖精が踊っている姿が 

見えたりするかも、、、
しないかも、、、

 オリジナルメレンゲスイーツ

オリジナルレシピでふんわり泡立てた
メレンゲをじっくり4時間かけ
サクサクに焼き上げ季節のフルーツや
無糖純正クリーム、アイスなどを
オーダーをいただいてから組み立て
出来立てをご用意致します。
こいする ゆめみる かがやく様々な
イメージを表現しています

眠れないわたし
ペパーミントオイルを使用した
白いチョコミントアイスとサクサクの
ミントメレンゲで食感楽しく爽快な一皿
ドリンクセット¥1.850（税込）〜

わたしはどうしたいの？

なりたいわたし いまのわたし

甘いオヤツを食べながら

楽しい気持ちになれたらいいな

味覚としての 甘いと苦い

感覚としての 甘いと苦い

リンクするのが面白いです

※現在は4種類ご用意しております

てがみ スイーツ

1通目  ふうせん

メニュー表さえもが読み物に
なってしまう双子座の店主には

飲食店とは！の概念がなく
メニュー表に至っては

コミニュケーションツールの
言葉遊びだと思っています

てがみスイーツて何？

店主の日々の生活のなかで感じた
短い手紙にリンクしたスイーツを
パテシェが制作します

てがみスイーツ1通目ふうせん
ドリンクセット¥1.600（税込）〜

ふんわりと泡立てた
たっぷり生クリームを
味わう小さなグラスショートケーキ


映画[プーさんと大人になった僕]の
ワンシーン

風船を欲しがるプーさんに 
大人になったクリストファーロビンが
いいました
「風船なんて何にもつかえないだろう」
大人になるとどうしても
価値や実益で判断してしまいがちです

プーさんの答えは
「風船は持ってるだけで幸せになれるよ」
プーさんにとっても風船で
何かができるわけではないですが
幸せな気持ちになる素敵なものなのです 

自分の風船を考えてみる日が今日